بیبی خیار

بیبی خیار در واقع همان خیار بذر اصفهان است و از دسته خیارهای بوته‌ای-مزرعه‌ای و از انواع پرفروش است. دلیل استقبال بیشتر از این نوع خیار به‌خاطر طعم و عطر آن است. اندازه این خیار نسبت به خیار گلخانه‌ ای بسیار کوچکتر است. از این رو در بازار با عنوان بیبی خیار و مینی خیار و… هم شناخته می‌شود. اصلی‌ترین مشکل خیارهای گلخانه‌ای، سم های قوی است که در گلخانه به بوته‌های خیار زده می‌شود. در نتیجه تا زمانی که خیارهای مزرعه‌ای در بازار موجود است، از خرید خیارهای گلخانه‌ای خودداری کنید.

خیار به دلیل طبع سردی که دارد خنک کننده بدن و ضد تشنگی است و برای کسانی که در هوای گرم دچار التهاب و خستگی گرمایی می‌شوند یا هنگام دفع ادرار احساس سوزش می‌کنند مفید است. خیار همچنین به دلیل داشتن پتاسیم با افزایش ادرار در مصرف کننده سبب دفع سدیم اضافی و کاهش فشار خون فرد می‌شود و با کمک به عملکرد دو عضو سم زدای بدن یعنی کبد و کلیه، سموم را دفع می‌کند و پایین آورنده خوب اسید اوریک بالاست. خیار گلخانه از نظر کالری، با نوع بوته‌ای ماننده بیبی خیار، ارزش تغذیه‌ای چندان متفاوتی با یکدیگر ندارند؛ اما خیار مزرعه سالم‌تر و بهداشتی‌تر است.