• سبد خرید
    notfound

    سبد خرید شما خالی است

۲۶ دسامبر توی تقویم جهانی، روز جهانی کیک میوه ای شناخته شده. یعنی ترکیب دوتا از پرطرفدارترین خوردنی‌های خوشمزه: کیک و میوه! به همین دلیل تصمیم گرفتیم دو آموزش ساده از کیک‌هایی که با میوه‌های تازه فصل و یا میوه‌های خشک شده، میشه درست کرد رو براتون بذاریم. و البته این نکته رو هم اضافه کنم که اگر دوست داشتید می‌تونید میوه‌های دلخواه خودتون رو استفاده کنید. دست به کار شید و یک کیک خوشمزه درست کنید و لذت ببرید. در ادامه طرز تهیه کیک میوه ای رو توضیح می‌دیم.

دستور پخت کیک میوه ‌ای با میوه‌‌های تازه

این مقدار مواد برای ۶ نفر کافیه؛ مدت زمان پخت یک ساعت.

مواد لازم

۲ عدد تخم مرغ
۲/۳ لیوان شکر
۱/۳ لیوان روغن مایع
۱/۳ لیوان ماست (یا شیر)
۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
نوک قاشق چایخوری وانیل
۱ و ۱/۳ لیوان آرد
۷ عدد توت فرنگی درشت
۱ عدد موز متوسط
۱ عدد سیب متوسط

مراحل پخت

  • تخم مرغ و وانیل و شکر رو با همزن ۵ دقیقه می‌زنیم.
  • وقتی سفید و کشدار شد روغن رو اضافه می‌کنیم و با همزن مرتب هم‌میزنیم.
  • حالا ماست رو اضافه می‌کنیم و خیلی کم هم می‌زنیم.
  • همزن رو  کنار میذاریم و آرد و بیکینگ پودر رو الک کرده و با لیسک مخلوط می‌کنیم.
  • در یک ظرف دیگه، میوه‌ها رو خرد می‌کنیم و با یک قاشق آرد رو مخلوط می‌کنیم که ته نشین نشه (میوه‌ها باید خشک خشک باشند).
  • حالا میوه‌ها رو با مایه کیک مخلوط می‌کنیم.
  • داخل قالب چرب و آردپاشی شده می‌ریزیم.
  • داخل فر که از قبل گرم کردیم حدود ۴۰ دقیقه با ۱۸۰ درجه می‌پزیم و در آخر دو دقیقه گریل رو  روشن می‌کنیم.
  • کیک میوه ای شما آماده است.

کیک میوه‌ای

دستور پخت کیک با میوه‌‌های خشک

این مقدار مواد برای ۶ نفر کافیه؛ مدت زمان پخت ۴۰ دقیقه.

مواد لازم

۱/۳ پیمانه آب
۳/۴ پیمانه + ۱ قاشق غذاخوری شکر دانه ریز
۱ و ۱/۲ پیمانه مخلوط میوه های خشک خرد شده
۱/۲ پیمانه مخلوط مغزها یا فقط گردو خرد شده
۳ عدد تخم مرغ
۱ و ۱/۲ پیمانه آرد
۱ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۱۱ قاشق غذاخوری یا ۱۵۰ گرم کره ذوب شده

مراحل پخت

  • در یک قابلمه کوچک آب و یک قاشق شکر رو مخلوط کرده و روی حرارت بالا قرار بدید تا بجوشه.
  • میوه‌های خشک رو اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دیم ٢ تا ٣ دقیقه بمونه و بعد کنار می‌ذاریم تا سرد بشه.
  • میوه‌ها را آبکش و روی پارچه پهن می‌کنیم تا آب اضافی گرفته بشه.
  • فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه روشن کنید. شکر و تخم مرغ‌ها را با همزن دور متوسط خوب می‌زنیم تا رنگش روشن بشه (حدودا ۴-۵ دقیقه).
  • آرد و بیکینگ پودر رو که قبلا باهم مخلوط کرده‌ایم و ۳ بار از الک گذروندیم کم کم به مخلوط اضافه و هم می‌زنیم و در آخر کره رو اضافه می‌کنیم.
  • میوه‌های خشک و مغز گردو رو با استفاده از لیسک با مواد مخلوط می‌کنیم.
  • قالب را با کاغذ روغنی می‌پوشانیم و مواد کیک رو در قالب می‌ریزیم و به مدت ۴۰ دقیقه در فر می‌ذاریم.
  • بعد از پخت اجازه دهید تا کیک خنک بشه و از قالب خارج کنید.

 

کیک میوه ای با میوه خشک

 

می‌تونید از طریق وبسایت سبزی‌من میوه‌های خشک و تازه فصل رو به صورت آنلاین خریداری کنید.

کیوی، این میوه آبدار و خوش‌طعم، بومی کشور چین است که به کشورهای دیگر نظیر نیوزلند صادر شد و اسمش را در این کشور از نام یک پرنده زیبا گرفت. این میوه دارای انواع متفاتی است. در چند سال اخیر نوع جذاب و خوشمزه آن در بازارهای جهانی و همین‌طور ایران عرضه شد که تا حدودی با انواعی که قبلا دیده بودیم متفاوت است. کیوی تو سرخ (RED Kiwifruit) کمی کوچک‌تر و نرم‌تر از کیوی سبز و کیوی زرد است و دارای طعمی شیرین با گوشت قرمز رنگ است. رنگ قرمز آن ناشی از آنتوسیانین، یک رنگدانه طبیعی در میوه بوده و در سلامت قلب و عروق بسیار موثر است. کیوی منبع سرشار ویتامین C، ویتامین A، ویتامین D و ویتامین‌های گروه ب است که این خواص شامل نوع تو سرخ هم می‌شود.

تفاوت کیوی تو سرخ با انواع دیگر کیوی

همانطور که می‌دانید میوه‌های قرمز حاوی آنتوسیانین هستند. از آنجا که کیوی‌خونی یا تو سرخ بر خلاف انواع زرد و سبز دارای گوشت قرمز رنگ است حاوی آنتوسیانین است. آنتوسیانین‌ها نوعی از فلاونوئیدها، دسته‌ای از ترکیبات با اثرات آنتی‌اکسیدانی هستند که برای سلامتی بسیار مفیداند؛ همچنین در میوه‌هایی مانند گیلاس، انگور، و انواع توت‌ها یافت می‌شوند.

این میوه دارای فیبر غذایی زیادی است که مقدار آن در کیوی تو سرخ نسبت به کیوی زرد بیشتر و از کیوی سبز کمتر است. علاوه بر فیبر دارای آنزیم طبیعی است که طیف وسیعی از پروتئین‌های غذایی را سریع‌تر از آنزیم‌های گوارشی بدن، تجزیه می‌کند. کیوی قرمز نیز مقادیر متوسطی از این آنزیم را داراست. یکی از تفاوت‌های عمده‌ای که کیوی تو سرخ با کیوی سبز یا زرد دارد کالری کمتر آن است.
انواع کیوی
گذشته از این‌که این میوه یک منبع غذایی عالی است، در تمام سال در دسترس است. کیوی خونی نیز در ایران معمولا در فصل پاییز و زمستان به بازار می‌آید اما جزو میوه‌های خاص محسوب می‌شود. شما می‌توانید این میوه خوشمزه را از سایت سبزی‌من به صورت آنلاین خریداری کنید.

در سراسر دنیا انواع مختلفی از فلفل پرورش داده می‌شود و در انواع غذاهای ملل، به خصوص شرق آسیا کاربری زیادی دارد. در میان انواع فلفل‌های مختلف، فلفل مکزیکی طرفداران بیشتری دارد و در تنوع خوبی از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. در حالی که این نوع از فلفل اندازه کوچکی دارد، اما به دلیل داشتن طعمی قدرتمند، برای تهیه انواع سس‌ها و چاشنی‌ها یکی از اولویت‌ها محسوب می‌شود.

ترشی فلفل مکزیکی از جمله محبوب‌ترین ترشی‌های جهان است. در عین حال که این ترشی طعم فوق‌العاده‌ای دارد، تهیه آن نیز زمان کمی برده و به راحتی می‌توانید در منزل تهیه کنید. جالب است بدانید که با توجه به ماهیت غذاهای ایرانی، ترشی فلفل مکزیکی می‌تواند چاشنی بسیار مناسبی برای انواع غذا باشد.

طرز تهیه ترشی فلفل مکزیکی:

 

برای تهیه ترشی فلفل مکزیکی، آب و سرکه سفید را از هر کدام یک لیوان به همراه سه قاشق شکر درون قابلمه بریزید. سپس یک حبه سیر بزرگ، مقدار کمی پونه کوهی و هم‌چنین نمک نیز اضافه کنید و بر روی شعله گاز قرار دهید. زمانی که محتویات قابلمه به جوش رسید، حدود نیم کیلوگرم فلفل مکزیکی حلقه حلقه شده را اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید. بعد از چند دقیقه ظرف را در روی شعله برداشته و به مدت ده دقیقه اجازه دهید تا محتویات درون قابلمه سرد شود.

حلقه‌های فلفل را از قابلمه بیرون بیاورید و داخل ظروف شیشه‌ای ترشی بریزید. در آخر مخلوط آب و سرکه را به فلفل‌ها تا درب ظرف شیشه‌ای اضافه کنید. شیشه‌ها را در یخچال قرار دهید و بعد از گذشت حدود ده روز ترشی فلفل خانگی شما آماده است.

هم‌چنین برای تهیه فلفل مکزیکی می‌توانید به وبسایت تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مراجعه کنید.

نگهداری طولانی مدت قارچ به صورت تازه، یکی از نیازهای کاربردی در آشپزی محسوب می‌شود، زمانی که قارچ همیشه در دسترس است و شما می‌توانید در زمانی کوتاه، در غذاهای ساده و برای انواع مهمانی و مجالس از قارچ‌های تازه استفاده کنید. یکی از بهترین روش‌های نگهداری طولانی مدت قارچ، درست کردن کنسرو قارچ خانگی است.

مراحل تهیه کنسرو قارچ خانگی

برای تهیه کنسرو قارچ خانگی، ابتدا یک کیلو قارچ دکمه‌ای سفید یا قهوه‌ای را به خوبی بشویید و اسلایس کنید. سپس قابلمه را تقریباً از آب پر کرده و زمانی که به جوش رسید، حدود یک پیمانه آبلیمو یا سرکه سفید را به همراه سه الی پنج قاشق غذاخوری نمک به آب در حال جوش اضافه کنید. بعد از چند دقیقه قارچ‌های اسلایس شده را در قابلمه بریزید و اجازه دهید پنج دقیقه قارچ‌ها به خوبی در آب بجوشند. در این مرحله لازم است درب قابلمه به صورت نیمه‌باز قرار داشته باشد. هم‌چنین زمانی که قارچ‌ها رو از آب خارج کردید، آب درون قابلمه را دور نریزید.

 

طرز تهیه کنسرو قارچ

 

پس از خنک شدن قارچ‌ها و آب درون قابلمه، قارچ‌ها را در ظروف شیشه‌ای بریزید و آب درون قابلمه را نیز تا درب ظرف روی قارچ‌ها بریزید. سپس درون یخچال قرار داده و در زمان آشپزی از این قارچ‌های آماده استفاده کنید. این نوع قارچ‌ها به علت نوع نگهداری، تا حدود سه ماه ماندگاری دارد و می‌توانید در انواع غذاهای خورشتی، انواع سوپ، ساندویج و حتی سالاد‌ها و پاستاهای مختلف به راحتی از این قارچ‌ها استفاده کنید. برای تهیه انواع قارچ تازه نیز می‌توانید به وبسایت تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مراجعه کنید.

مربای به یکی از خوشمزه‌ترین و خوش‌عطرترین مرباها در بین مرباهای میوه است. یکی از دلایل خوش‌عطری این مربا آن است که میوه به ذاتا عطر و بوی خوبی دارد.

اگر دوست دارید مربای به درست کنید اما ریزه‌کاری‌هایش را نمی‌دانید و سوالاتی از این دست دارید متن زیر را دنبال کنید.

 

 

برای تهیه مربای به، به چه چیزهایی احتیاج داریم؟

برای تهیه مربای به به این موارد نیاز داریم:

میوه به: یک کیلو‌گرم

شکر: یک کیلو‌گرم

آب‌لیموی تازه: یک قاشق چایخوری

هل و گلاب: به میزان دلخواه

گردو خرد‌شده: در صورتی که دوست داشتید می‌توانید گردوی خردشده را به میزانی که می‌ّخواهید به مواد اضافه کنید.

 

چگونه مربای به درست کنیم؟

 میوه به را پس از شستشو و خشک کردن، به‌نحوی که می‌خواهید برش بزنید و درون ظرف مسی بریزید. روی مواد را به‌اندازه‌ای آب بریزید که سطح مواد را بپوشاند و اجازه دهید ۲۰ دقیقه روی حرارت متوسط بپزد.

مراقب باشید زمان پخت بیش از ۲۰دقیقه نشود. چون در این صورت به‌ها له می‌شوند. سپس شکر را اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا با حرارت خیلی کم حدود سه تا چهار ساعت بپزد. البته این زمان به میزان ضخامت به‌ها بستگی دارد.

 

طرز تهیه مربا به

 

چاشنی‌های مورد نیاز مربای به چیست؟

به‌منظور اینکه مربای شما خوشمزه‌تر و خوش‌عطرتر شود، بهتر است از دانه‌های هل و یا گلاب استفاده کنید. اگر هم قصد دارید مربای به شما خیلی مقوی‌تر باشد می‌توانید از گردوی خردشده هم استفاده کنید تا مربای بهتری به‌دست آید.

 

از کجا بفهمیم مربای ما قوام آمده است؟

برای فهمیدن این نکته که آیا شربت به اندازه کافی قوام آمده یا خیر، یک قطره از شهد مربا را داخل آب سرد بریزید، اگر تا ته لیوان رسید و از هم باز نشد یعنی شهد از قوام کافی برخوردار است. اگر رنگ مربا به رنگ دلخواهتان نزدیک بود ولی شربت آن به حد کافی قوام نداشت، می‌بایست در قابلمه حاوی مربا را باز کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط آب اضافی آن تبخیر شود.

 

چه راهکاری لازم است تا مربا شکرک نزند؟

در نهایت زمانی که شربت مربا قوام آمد و رنگ آن قرمز شد از یک قاشق چایخوری آب‌لیموی تازه و یا یک چهارم قاشق چایخوری جوهر‌لیمو برای جلوگیری از شکرک زدن مربا استفاده کنید. توجه داشته باشید که جوشیدن بیش از حد باعث شکرک زدن مربا خواهد شد.

وقتی مربا پخته شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید. سپس در ظروف را بگذارید و پس از خنک شدن، ظرف مربا را در یخچال بگذارید.

باید و نبایدهای مربای به

برای آنکه مربا کیفیت بهتری پیدا کند، بهتر است شکر را چند ساعت (تقریباً ۱۰ ساعت) با تکه‌های میوه مخلوط کنید. به این مرحله شکرپاش کردن گفته می‌شود که برای بسیاری از مرباها از جمله مربای‌به کاربرد دارد.

برای تهیه این مربا می‌توانید از به رنده شده، خلال شده و یا خرد‌شده استفاده کنید. همچنین می‌توانید با توجه به سلیقه خود از قالب‌های آلومینیومی و یا فشاری برای ایجاد طرح‌های مختلف استفاده کنید.

 

بهترین انتخاب برای پخت مربای به، استفاده از ظروف مسی است. استفاده از ظروف مسی در تهیه مربای به ارتباط مستقیم با کیفیت و رنگ بهتر مربا خواهد داشت. همچنین استفاده از دم‌کنی در پخت این مربا نتیجه‌ای مطلوب خواهد داشت.

نکته پایانی؛ برای هم‌زدن مربا بهتر است از قاشق چوبی و یا استیل استفاده کنید.

از کجا به بخریم؟

شما می‌توانید میوه به را از تره‌بار اینترنتی سبزی‌من به‌صورت آنلاین تهیه کنید.

نارنگی یکی از میوه‌هایی است که در مهمانی‌ها، جزو راحت‌ترین انتخاب مهمان‌هاست. آیا از خواص نارنگی مطلع هستید؟

آیا می‌دانید در مصرف آن نباید زیاده‌روی کنید؟! مطلب زیر را بخوانید و این میوه‌پاییزی را بیشتر بشناسید.

این میوه دارای ویتامین‌های بسیاری است؛ اگر دنبال ویتامین‌A  ،B1، B2،C پروتئین، چربی، قند، فسفر، کلسیم هستید؛ این میوه پاییزی را بخورید.

پوست نارنگی را هم مصرف کنید!

آیا می‌دانستید آنتی‌اکسیدان پوست نارنگی ۲۰ برابر بیشتر از خود میوه‌ است؟ متخصصان تغذیه معتقدند جویدن پوست آن کلسترول مضر را کاهش می‌دهد؛ همچنین آنزیم‌های موجود در سلول‌های سرطانی از طریق ترکیبی به نام Q40 موجود در پوست آن از بین می‌رود. خوردن پوست این میوه، از بیماری قلبی پیشگیری می‌کند.

بسیاری از اختلالات گوارشی را می‌توان با استفاده از پوست این میوه برطرف کنید. پوست نارنگی‌سبز، برای درمان فشار خون و کاهش آن توصیه می‌شود. بر اساس آنچه در طب چینی آمده، پوست این میوه اختلالات طحال و ریه را برطرف می‌کند.

چگونه پوست نارنگی را به‌صورت پودر درآوریم؟

پوست این میوه را پس از شستن در فر یا زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شود و سپس آن را پودر کنید و در ظروف شیشه‌ای قرار دهید. از پودر آن می‌توانید برای مزه‌دار کردن غذا و حتی نوشیدنی استفاده کنید. پوست خشک شده این میوه یکی از مفیدترین بخش‌های این میوه پاییزی-زمستانی است که برای مرهم بهبود سرفه‌های روزهای سرد است.

 

خرید آنلاین نارنگی

از بی‌خوابی رنج می‌بری؟ نارنگی بخور!

اگر دچار بیماری‌های عصبی، افسردگی، استرس و اختلالات مربوط به خواب هستید، از این میوه استفاده کنید. اگر از بی‌خوابی رنج می‌برید و شب‌ها خواب آرامی ندارید، ساعاتی قبل از خواب یک از این میوه میل کنید؛ این میوه به‌دلیل داشتن ویتامین‌هایA ،B1 ،B2 ،C مفرح قلب است و می‌تواند اعمال قلب را تنظیم کند.

سم‌زدایی به‌نام نارنگی

این میوه به‌دلیل آنکه ادرار آور است می‌تواند سموم بدن را دفع کند. در صورت مسمومیت ناشی از الکل می‌توانید از آب این میوه یا از خود میوه استفاده کنید. خاصیت سم زدایی نارنگی به بیمار کمک می‌کند تا سریعا بر مسمومیت و ضعف عمومی بدن غلبه کند.

چرا نباید در مصرف نارنگی زیاده‌روی کنیم؟!

زیاده روی  در مصرف این میوه موجب افزایش گاز روده شده و ناراحتی‌های گوارشی برای مصرف‌کننده به همراه می‌آورد.
نارنگی از آن جهت که راحت‌ترین میوه برای خوردن است و پوست آن به سادگی جدا می‌شود بیشتر توسط بچه‌ها خورده می‌شود. بنابراین باید مراقب بچه‌ها بود؛ زیرا مصرف بیش از اندازه آن، کودکان را به اسهال و کندی عملکرد روده‌ها مبتلا می‌کند.
یکی دیگر از عوارض مصرف بیش ازاندازه نارنگی بروز آفت و التهاب در دهان و زبان مصرف کننده است. هرگز نارنگی را به با شیرگاو میل نکنید. ترکیب این دو مورد باعث ایجاد دردهای شکمی می‌شود.

نارنگی را می‌توانید به صورت آنلاین از تره‌بار اینترنتی سبزی‌من خریداری کنید.

چگونه با خرمالو، اسموتی درست کنیم؟

اسموتی خرمالو ! اگر واژه اسموتی را نمی‌دانید برای شما توضیح می‌دهیم. اسموتی معمولا ترکیبی از چند میوه تهیه می‌شود. و با اضافه کردن یخ و شکر تبدیل به یک نوشیدنی غلیظ و خوشمزه می‌شود. بنابراین به تعداد میوه‌ّایی که روی کره زمین وجود دارد می‌توانید اسموتی درست کنید.

به شما پیشنهاد می‌کنیم اگر عاشق خرمالو هستید این اسموتی را تجربه کنید. اگر هم از آن دسته هستید که علاقه‌ی چندانی به خرمالو ندارید خواهش می‌کنیم برای یک بار اسموتی خرمالو را امتحان کنید!

طرز تهیه اسموتی خرمالو

 

 

اسموتی خرمالو را در ۵ دقیقه آماده کنید

انبه میوه‌ای است که هم افراد دیابتی از آن استفاده میکنند، هم کودکان، هم زنان باردار یا شیرده. همین طور کسانی که می‌خواهند وزنشان را کنترل کنند و یا پوست و موی بهتر و جوان‌تری داشته باشند؟ آیا می‌دانید انبه چه خواص دیگری دارد؟ چه نوع انبه‌‌ای باید بخرید؟ و یا با انبه‌های کال چه باید بکنید؟

اگر  سوالاتی از این قبیل دارید، این مقاله در ۵ دقیقه پاسخ شما را خواهد داد.
همچنین اگر روی سوالات زیر کلیک کنید، جواب آن را مستقیما می‌بینید.

انبه‌ چه خواص و فوایدی دارد؟

انبه‌ها به قدری خوش طعم و شیرین هستند که اغلب مفید بودن و مغذی بودنشان را فراموش می‌کنیم. آنها سرشار از آنتی اکسیدان‌های بتاکاروتن و ویتامین C هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود بینایی، و هضم غذا مفیدند. انبه‌ها انرژی‌زا و شیرین‌ هستند و اثر رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی می‌کنند. انبه‌ها هیچ کلسترول و یا سدیمی ندارند و میزان چربی اشباع شده آنها بسیار ناچیز است. بنابراین قبل از خرید یک کلوچه یا شیرینی، اول به خوردن یک انبه فکر کنید.

برای لاغری و کنترل وزن انبه بخورید

انبه‌‌‌ها سلول‌های چربی و ژن‌های مربوط به چربی را سرکوب می‌کنند. در حقیقت وزن شما را متناسب می‌کنند و در آن وضعیت نگه می‌دارند. همچنین پوست انبه از تشکیل چربیِ متراکمِ زیر پوست (سلولیت) جلوگیری می‌کند.

انبه برای قلب و کاهش فشار خون بی‌نظیر است

فیبر، پتاسیم و ویتامین موجود در انبه همگی به کاهش بیماری قلبی کمک می‌کنند. افزایش مصرف پتاسیم در کنار کاهش مصرف سدیم مهمترین نتیجه مصرف انبه است که خطر ابتلا به فشار خون را کاهش می‌دهد. بنابراین اگر سابقه خانوادگی در بیماری‌های قلبی دارید یا مبتلا به فشار خون هستید انبه را به برنامه تغذیه خود اضافه کنید.

انبه میوه ضد سرطان است

مواد مغذی موجود در انبه‌ها ممکن است با سرطان، به ویژه سرطان پستان مبارزه کنند. این جمله نتیجه آزمایش متفاوت بر روی حیوانات بوده است. در یک آزمایش، انبه اندازه تومور را کاهش داده و عوامل رشد سرطان را سرکوب کرده است.

در یک مطالعه دیگر پیشرفت سرطان پستان در مرحله اولیه را متوقف کرده است.

انبه برای بهبود هاضمه مناسب است

مصرف انبه نتایج قابل توجهی در افراد مبتلا به یبوست مزمن نشان داده است. در آزمایش منتشر شده در مجله رسمی زیست شناسی تجربی آمریکا، بهبود چشمگیری در وضعیت یبوست کسانی حاصل شد که هر روز مانگو مصرف کرده بودند. با این که دسته دوم نیز با مصرف سایر میوه‌ها به همان اندازه فیبر دریافت کرده بودند، اما این میوه تاثیر شگفت انگیزی در درمان یبوست مزمن داشت.

تقویت قوای جنسی با انبه

همانطور که گفتیم انبه‌ها انرژی‌زا هستند. به همین دلیل برای ورزشکاران، کسانیکه فعالیت بدنی بالا دارند یا برعکس کسانی که ضعف بدنی یا مشکل ناتوانی جنسی دارند بسیار مناسب است. همچنین به دلیل اینکه انبه حاوی ویتامین و املاح معدنی ذکر شده است، نقش فوق‌العاده‌ای درتولید هورمون‌های جنسی، افزایش قدرت باروری و سلامت دستگاه تناسلی دارد.

انبه‌ها سرشار از ویتامین A هستند

همانطور که در بالا ذکر شد، یک فنجان از این میوه حدود ۲۵ درصد از نیاز روزانه ما به ویتامین آ را تامین می‌کند. ویتامین آ برای سلامت چشم، پوست، رشد و استحکام استخوان‌‌‌ها، و بهبود کارایی سیستم تولید مثل و سیستم ایمنی مفید است.

انبه‌ها منبع ویتامین C هستند

انبه‌ها یکی از بالاترین منابع غذایی ویتامین C هستند. این ویتامین برای سیستم ایمنی بدن ضروری است. یک فنجان از این میوه دارای ۴۶ میلی گرم ویتامین C و یا حدود ۷۶ درصد از مقدار ویتامین C است که باید در یک روز دریافت کنید.

خوردن این میوه باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود. بهتر است غذاهای حاوی آهن یا قرص آهن را همراه با انبه مصرف کنید.

 

فواید انبه

 

 

آیا انبه برای پوست و مو مناسب است؟

انبه‌ها برای موهای شما نیز مناسب هستند، زیرا آنها حاوی ویتامین A هستند. همان چیزی که غدد تولید کننده چربی‌هایی که برای مرطوب نگه داشتن مو ضروری هستند، نیاز دارند. ویتامین A همچنین برای رشد تمام بافت های بدن، از جمله پوست و مو ضروری است. علاوه بر آن مصرف روزانه یک فنجان از این میوه، تمام ویتامین سی لازم برای ساخت و نگهداری کلاژن مورد نیاز پوست موی شما را تامین می‌کند.

نه تنها خوردن انبه، بلکه استعمال آن بصورت ماسک روی پوست و مویتان تاثیر به‌سزایی در آبرسانی و در نهایت شادابی و سلامت پوست و موی شما دارد .

  آیا خوردن انبه برای افراد دیابتی مجاز است؟

افراد که مبتلا به دیابت هستند باید رژیم متناسبی داشته باشند تا انرژی مورد نیازشان را تامین کند و وزنشان را در سطح سالمی نگه دارد. برخی از میوه‌ها قند بالایی دارد مانند انبه‌ها. اما اگر به میزان کم در رژیم افراد دیابتی قرار بگیرد، می‌تواند به آنها در کنترل دیابتشان کمک کند. با این حال میزان مصرف انبه بستگی به سطح قند خون افراد دارد و نمی‌توان یک ‌اندازه ثابت را به همه افراد دیابتی پیشنهاد کرد. به همین دلیل بهتر از در مورد میزان مصرف این میوه با دکتر خود مشورت کنند.

 آیا خوردن انبه در دوران بارداری و شیردهی مجاز است؟

بله خوردن انبه در دوران حاملگی نه تنها مجاز بلکه بسیار توصیه شده است. این میوه منبع غنی از انرژی، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری ماند فولات و آهن است که کمبودشان در برنامه غذایی زنان باردار محسوس است. نقش فولات در دوران بارداری بسیار مهم است زیرا می‌تواند خطر نقایص زایمان را کاهش دهد. اما مصرف بیش از یک مانگو در روز سفارش نشده است. بسته به ‌اینکه پزشک شما چه رژیم غذایی برای شما در نظر بگیرد این میزان می‌تواند کمتر یا بیشتر شود. بنابراین در این خصوص با پزشک خود مشورت نمایید.

همچنین در دوران شیردهی که خوردن مرکبات به دلیل اسیدی که دارند زیاد توصیه نشده، انبه بهترین جایگزین برای تامین ویتامین سی مادران شیرده است.

 آیا خوردن انبه برای نوزادان و کودکان مجاز است؟

از آنجا که انبه‌ها سرشار از انرژی و ویتامین‌های ضروری هستند برای کودکانتان حتی در سن‌ خیلی پایین مفیدند. کودکان شما از سن ۸ ماهگی قادر به خوردن انبه یا خوراکی‌هایی هستند که با این میوه درست شد‌‌ه‌اند.

یک دسر ساده و خوشمزه با انبه

انبه یکی از محبوب‌‌ترین میوه‌های جهان است. انبه (به ‌انگلیسی Mango) را شاه میوه‌ها می‌نامند. انبه به دلیل طعم خاص، مزه شیرین و عصاره غلیظی که دارد برای درست کردن کیک، سالاد و به خصوص انواع دسرها بسیار مناسب است. دسرهای انبه‌ای تنوع زیادی دارند. در فیلم زیر طرز تهیه پاناکوتای انبه را می‌بینید.

.

آیا هسته انبه قابل استفاده است؟

هسته انبه در میان این میوه جا گرفته است. پس از جدا کردن گوشت انبه از آن و باز کردن پوسته‌ی هسته، دانه داخل آن را می‌توانید ببنید. این دانه خواص بیشماری دارد از جمله:

ضد شوره سر:
معروفترین درمان شوره سر، درمان با استفاده از روغن هسته انبه است. کافیست روغن دانه آن را به پوست سر خود بمالید تا نتیجه شگفت انگیز آن را مشاهده کنید.
سفید کننده دندان:
با جدا کردن دانه انبه، پودر کردن آن و مسواک زدن با آن، لبخندی زیباتر و دندان‌هایی سالم‌تر خواهید داشت.
درمان اسهال:
برخلاف انبه‌ که ضد یبوست و مسهل است، هسته آن برای درمان اسهال بکار می‌رود. برای اینکار باید اجازه دهید هسته انبه‌ها خشک شود و بعد آنها را پودر کنید. این پودر را با عسل مخلوط کنید و میل نمایید.
مناسب برای دیابت:
دانه مانگو نتایج شگفت انگیزی در کاهش سطح قند خون دارد، زیرا با تغییر آنزیم‌های روده و کبد جذب گلوکز را کاهش می‌دهد.
کاهش وزن:
عصاره دانه انبه، می تواند باعث کاهش وزن سریع در افراد چاق و خیلی چاق شود. این عصاره به کاهش کلسترول و بهبود گردش خون کمک کند و چربی بدن و دور شکم و کمر را کاهش می دهد.
برطرف کننده خشکی لب:
شما می توانید روغن دانه انبه را به عنوان یک مرطوب کننده ۱۰۰٪ طبیعی برای نرم کردن لب‌های خود استفاده کنید. قبل از رفتن به رختخواب، این روغن را بر روی لب‌های خود بمالید تا از شر سلول‌های مرده خلاص شوید. این روغن همچنین وظیفه جوان‌سازی، آبرسانی و بهبود لب‌های ترک خورده و پوسته شده را نیز بر عهده دارد.

 

خواص هسته انبه

 

آیا انبه باعث آلرژی می‌شود؟

مانند بسیاری از میوه‌های استوایی دیگر، انبه‌ها نیز ممکن است برای عده کمی از مردم حساسیت‌زا باشند، گرچه حساسیتی که توسط میوه‌های استوایی بوجود می‌آیند عموما بی خطر هستند و در حد حساسیت‌های موضعی یا پوستی ظاهر می‌شوند. البته این آلرژی در پوست انبه‌ها وجود دارد و نه در داخل آنها. یعنی خوردن گوشت این میوه یا پالپ آن باعث نمی‌شود که حساسیت پوستی به داخل گلو یا شکم برسد، بلکه ممکن است تماس پوست آنها با پوست یا لب شما باعث ایجاد حساسیت روی پوستتان شود.

چطور انبه رسیده انتخاب کنیم؟

برای انتخاب انبه‌های رسیده، میزان سفتی آنها دقت کنید نه رنگشان، زیرا انبه‌ها رنگ‌های متفاوتی دارند. انبه‌ای را در دست بگیرید با انگشت شست خود به آرامی روی پوست آن فشار دهید:

 با انبه‌‌های نارس چه کنیم؟

اگر انبه‌ها نارس بودند آن را در یخچال نگذارید و تنها در دمای اتاق نگه دارید تا هم نرم‌تر و هم شیرین‌تر شوند. برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن، می‌توانید آنها را در یک کیسه کاغذی قهوه‌ای برای یک تا دو روز قرار دهید. انبه‌ها را تنها در زمانی که رسیدن در یخچال قرار دهید. آنها حدود پنج روز در یخچال تازه می‌مانند. اگر آنها را خرد کنید و در یک ظرف در بسته در فریزر قرار دهید تا ۶ ماه نیز می‌توانید آنها را نگه دارید.

 چه میزان انبه در روز بخوریم؟

مانند هر میوه یا خوراکی دیگری رعایت اعتدال در مصرف این میوه نیز ضروری است. انبه‌ها قند بالایی دارند و مصرف زیاد از حد آن توصیه نمی‌شود. متخصصین تغذیه مصرف روزانه بیش از دو فنجان انبه خورد شده (حدود ۳۰۰ گرم) را توصیه نمی‌کنند.

 از کجا انبه بخریم؟

شما می‌توانید هر نوع میوه، سیزی یا صیفی‌جات را بصورت آنلاین یا حضوری از فروشگاه سبزی‌من بخرید. تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مرغوبترین و با کیفیت‌ترین میوه‌ها، سبزیجات و صیفی‌جات را برای شما دستچین کرده و ارائه می‌کند.

خرید آنلاین انبه

خرید آنلاین انبه از سبزی‌من

منبع:

healthline.com
wholesomebabyfood.momtastic.com