میوه خشک چیست؟

آشنایی با میوه خشک

میوه خشک قدمتی هزاران ساله دارد و از سالیان بسیار دور ساکنین اطراف دریای مدیترانه و خاورمیانه اقدام به خشک کردن و نگهداری میوه‌ها می‌کردند. خرما یکی از اولین میوه‌های خشک است که توسط انسان به این شکل مورد استفاده قرار می‌گرفته است. اطلاعات متفاوت و متناقض بسیاری در ارتباط با میوه‌خشک وجود دارد. برخی از افراد بر این اعتقادند که میوه‌خشک میان وعده‌ای مغذی و سالم است در حالی که برخی دیگر بر این باورند که میوه‌خشک از لحاظ شیرین بودن چیزی شبیه به آبنبات است.

در واقع میوه‌خشک، میوه‌ای است که تقریبا تمام آب آن از طریق روش‌های مختلف خشک کردن گرفته شده است. در این فرآیند ظاهر میوه منقبض می‌شود و تبدیل به یک میوه‌ی کوچک و سرشار از انرژی خواهد شد. کشمش، خرما، آلو، انجیر و زردآلو از رایج ترین میوه‌هایی هستند که از گذشته تا به امروز به صورت سنتی و یا از طریق دستگاه‌های مخصوص خشک، نگهداری و مصرف می‌شوند.

میوه‌خشک را می‌توان بسیار طولانی‌تر از میوه‌ی تازه نگهداری کرد و به عنوان یک میان وعده‌ی مفید آن را در رژیم غذایی خود قرار داد. میوه‌های خشک حاوی ریز مغذی‌ها، فیبر و انواع آنتی اکسیدان‌ها هستند و می‌توانند به واسطه‌ی انواع مواد معدنی که در خود جای داده اند بسیار مغذی باشند. یک تکه میوه‌خشک حاوی همان مقدار مواد مغذی موجود در میوه تازه است اما در ابعادی کوچکتر و متراکم‌تر. میوه‌های خشک تا ۳.۵ برابر فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی میوه‌های تازه را در خود دارند. بنابراین می‌توانند درصد زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن را تامین کنند. با این حال استثنا هم وجود دارد و میوه‌ها در حین خشک شدن مقدار قابل توجهی از ویتامین C موجود در خود را از دست می‌دهند.

آلو خشک، موزخشک، سیب خشک، پرتقال خشک، خرمالو خشک، توت فرنگی خشک، انبه خشک و کیوی خشک از پرمصرف‌ترین و مهمترین میوه‌هایی هستند که امروزه مصرف می‌کنیم. در کنار این میوه سبزیجات و صیفی‌جات را می‌توان خشک کرد و به مدت طولانی‌تر نگهداری کرد و مصرف کرد. برای خرید آنلاین میوه خشک و خرید آنلاین ادویه حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و تره بار سبزی‌من بزنید.

خواص میوه خشک

همان طور که در بالا به آن اشاره شد میوه‌خشک سالیان بسیار دور است که توسط ساکنین کشورهای مختلف تهیه و مصرف می‌شود. در بسیاری جوامع از میوه‌خشک در طب سنتی بهره می‌برند و برخی از گونه‌های میوه‌خشک را به عنوان موثرترین درمان برای بیماری برمی‌شمرند. با مصرف یک وعده میوه‌خشک در برنامه‌ی غذایی خود می‌توانید درصد بالایی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن چون فولات، کلسیم، آهن و پتاسیم را تامین کنید. علاوه بر مواد معدنی که به آن اشاره شد میوه ‌خشک مقادیر بالایی فیبر و آنتی اکسیدان را خود جای داده که به سلامت مغز و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. برای آشنایی با خواص میوه‌خشک می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

یکی از مهمترین مزیت‌های خوردن انواع میوه‌خشک کمک به هضم غذا و بهبود عملکرد دستگاه گوارش است. فیبر موجود در میوه‌خشک به هضم غذا کمک می‌کنند و از بروز بیماری‌هایی چون یبوست جلوگیری می‌کنند. تقویت سلامت دستگاه گوارش از دیگر مزیت‌های خوردن میوه‌خشک است و می‌تواند باعث تغذیه باکتری‌های مفید روده شوند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

میوه‌خشک سرشار از انواع ویتامین‌ها و آهن است که می‌توانند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شوند. مواد مغذی درون این میوه‌ها سیستم دفاعی بدن را در برابر انواع باکتری‌ها و ویروس‌ها مقاوم می‌کنند. همچنین با خوردن این نوع میوه می‌توانید از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری کنید و باعث جلوگری از بروز بیماری‌هایی از این دست شوید.

سلامت پوست

برخی از میوه‌های خشک چون انبه حاوی مواد معدنی چون امگا ۳ و انواع چربی‌های مفید و مورد نیاز بدن هستند. این مواد معدنی می‌توانند به سلامت پوست کمک کنند و از چین و چروک و پیری زودرس جلوگیری کنند.

کاهش قند خون و کنترل دیابت

اگر مشکل قند خون دارید قرار دادن میوه‌خشک در رژیم غذایی بهترین انتخاب می‌تواند باشد. میوه‌خشک از بروز دیابت جلوگیری می‌کند و به کاهش میزان قند خون بالا کمک می‌کند. کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده آل از دیگر مزایای خوردن روزانه میوه‌خشک است. میوه‌های خشک باعث کاهش التهاب، کاهش قند خون و در بلند مدت باعث کاهش وزن به میزان قابل توجهی می‌شوند.

درمان کم خونی

آلو و زرد آلو خشک از جمله میوه‌های خشکی هستند که سرشار از ماده‌ی معدنی چون آهن هستند. این ماده معدنی مفید و موثر از بروز کم خونی جلوگیری می‌کند و باعث رشد سلول‌های خونی می‌شود و افزایش گلبول‌های قرمز خون می‌شوند.

روش‌های خشک کردن میوه

برای خشک کردن میوه از روش‌های سنتی و یا به وسیله‌ی دستگاه‌های خشک کن میوه استفاده می‌کنند. تقریبا تمامی میوه‌ها را می‌توان به روش‌های مختلف خشک کرد و به مدت طولانی‌تری نگهداری کرد. شما می‌توانید برای شناخت بهتر روش‌های خشک کردن میوه به ادامه مطلب توجه کنید.

خشک کردن میوه با نور آفتاب

خشک کردن میوه با نور آفتاب یکی از قدیمی‌ترین روش‌های خشک کردن است. خشک کردن میوه به واسطه‌ی نور آفتاب کمی طولانی‌تر از دیگر روش‌هاست و تقریبا دور تمام زمان می‌برد. برای خشک کردن میوه بهتر است میوه‌ها را ورقه ورقه کنید و در معرض نورآفتاب قرار دهید تا آب آن‌ها کشیده شود و میوه ها خشک شوند.

خشک کردن میوه با دستگاه خشک کن میوه و سبزیجات

یکی از روش‌های جدید خشک کردن میوه، خشک کردن به وسیله دستگاه خشک کن است. این روش یکی از سریع‌ترین روش‌ها برای خشک کردن انواع میوه است. شما می‌توانید بعد از ورقه ورقه کردن میوه۲ها آن ها درون دستگاه خشک کن قرار دهید و بعد از گذشت مدت معین میوه۲های خشک شده را با بالاترین کیفیت تحویل بگیرید.

خشک کردن میوه با فر اجاق گاز

خشک کردن میوه با فر یکی از رایج‌ترین روش‌هاست. شما با قرار دادن میوه‌های مورد نظر خود در فر گرم شده با دمای ۲۵۰ درجه فارنهایت می توانید اقدام به خشک کردن میوه‌ها کنید. ۳ تا ۶ ساعت زمان می‌برد تا میوه‌ها درون فر خشک شوند. برای تردتر شدن میوه‌ها می‌توانید زمان بیشتری آن‌ها درون فر قرار دهید.